网上说法混乱，以下基本取自维基百科。简单说，鱿鱼 是 乌贼 的一种。章鱼不同， 8条腿，头圆圆的家伙。 都喷墨。

乌贼 Sepiidae

乌贼，又稱墨魚、墨鬥魚，本名烏鰂，与鱿鱼不同的是，乌贼有一船形石灰质的硬鞘。

鱿鱼 Mastigoteuthis flamea

鱿鱼，又称句公、柔鱼或鎗乌贼，鱿鱼身体细长，呈长锥形，有十只觸腕，其中两只较长。《本草綱目》引宋代蘇頌《圖經本草》：“一種柔魚，與烏賊相似，但無骨耳。”

章鱼 Octopoda

章鱼，又称八带蛸、坐蛸、死牛、石居、石吸、望潮，章鱼有8个腕足。